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月初公司同事團購了舒芙蕾


深受小朋友的喜好


讓我也好想嘗試舒芙蕾


上網找了配方


也是參自大師的香草舒芙蕾


作法請自己連結


 


將磁碗均勻塗抹上一層奶油，並灑上一匙細砂糖,一邊旋轉磁碗使得細砂糖均勻沾覆,最後
將多餘的細砂糖倒出


製作蛋黃麵糊，用小火加熱，一邊煮一邊攪拌到變濃稠有螺紋狀出現就離火，再加入奶油


烤盤裡放入1cm高的熱水，隔水烘烤


瞧它漲得好高，像帶了一頂帽子，好可愛


可惜出爐後忘記拍照了，只想著吃


真的很綿密，口感很像布丁，入口即化(雖然糖份很高，吃了很有罪惡感)

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    ling691015 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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